林正看着老板的动作忍不住心中的惊奇，缓缓站起身来，向他身后走去。
千门的赌术，讲究的就是力量和速度的控制。精确到巅毫控制力，是千门中人毕生追求的至高境界。这种境界不是那位名师能够授予的，而是个人在不断的探索中寻求来的，也许只是无意间的顿悟就能找到其中的奥秘，也许辛苦追求一生而一无所获。
林正眼中看着老板行云流水似的动作，只见他将一颗大白菜随意丢在砧板上，大号菜刀轻轻一拍，菜叶子稍有松散，单手按住白菜，菜刀划出一条闪电似的亮线切了下去。噗、噗、噗，一声声轻响，整棵白菜迎刃而解片，片刻间化为了一堆白菜条。
老板将菜刀在砧板上横着一抹，全部菜条像是万流归海一样落入磁盘子里面。整套.动作看着是那么的自然，像是白菜本来就是成条的长出来的。他转身拿起一个大号炒勺，放在火炉上，待炒勺发热后，用手勺舀了半勺油放入炒勺，刺啦一声白菜入锅，片刻后一盘炝炒白菜出锅。接着他又拿起一块豆腐干，放在菜盆里面洗了起来。
这时林正早已不知不觉间将那副扑克牌拿在手中，林正拿牌的手法也是个别，别人洗牌都是用双手，而他却是用单手，并且左右皆可。
这幅普普通通的扑克牌，到了林正手上，却像是徒然被注入了生命一样活了起来。只见拇指、中指相互一撮一副牌被分成了两份，紧接着拇指与食指、中指与无名指，分别捻动一份牌，两份纸牌好似孔雀开屏般在手掌上展开。这时他小拇指轻轻一勾，两份牌相互交叉在一起，然后掌心外凸拇指下压，耳畔只听到扑棱扑棱一串响动，一副扑克又像是折扇般和在一起。
这时林正手中洗着牌，脚下已经不知不觉走到了老板身后，突然老板轻声问道：“吃辣椒吗？”
林正嗯了一声，拿出香烟递给他一根，问道：“刀很快吗？”
老板也同样嗯了一声，顺手接过香烟，凑到炉火上点燃，淡淡说道：“别站在我身后！”这时豆腐干已经洗好，被轻轻放在砧板上。
林正站到老板的侧面，眼睛紧盯着他拿刀的右手，开口继续问道：“怎么样能让刀更快呢？”
老板转过头来看了林正一眼，向砧板一努嘴。这次他没有用手扶着豆腐干，菜刀匹练似的落在豆腐干上。林正灵敏的耳中根本没有听到一丝摩擦声，只见豆腐干迅速的被分解成了片状，再被分解成头发般粗细的丝，等豆腐丝切完砧板上连一点成型的豆腐干都没剩下。
林正惊愕了，淮扬名菜大煮干丝他吃过，也晓得那是用白干豆腐片成的细丝，可是毕竟在加工的时候，也需要厨师用手紧紧按住原料才行。像他这样只用刀，而且刀刀准确几乎没有一丝的差别，这是怎么做到的？
林正自问自己什么时候能达到这种境界？他自己当年在控制力度上的修炼确实差强人意，这是因为个人天赋的问题造成的。现在重生后是天造的机会，假使自己能够达到这种不可思议的境界，那么赌术和内力能发挥到什么层次？这时一阵呛人的辣椒味道将林正的思绪打断。
老板正在油锅里面放干辣椒炝锅，然后干丝、料酒、盐依次入锅，一盘辣爆干丝出锅了。
林正强压下心中对神乎其技的刀法惊讶，深吸了一口夜晚湿润的空气，问道：“刚才的白菜为什么只放了盐，没放其他作料呢？”
老板一手拄拐一手端托盘，步履蹒跚的走到矮桌子边，将两道菜放下，然后又走了回来。
这时林正才留意看清楚他的面貌，四十不到的年龄，正方脸轮廓分明，浓眉虎目，鼻梁坚挺，在左侧面颊上还有一条恐怖疤痕。从他的眉宇中透出一股子刚硬的气息，别看他身有残疾，一走一站间却带着一种威风。
老板回到厨房从一口大锅里面捞着什么东西，缓缓说道：“做菜并不是放的作料越多越好吃，那盘白菜有盐就足够了，恰到好处就行，放多了其他材料就是多余了！”说着他捞出了一大盘羊排，和水煮花生一起放上托盘又送到了桌上，然后看着林正问道：“你想让刀更快？”
林正看着他点点头。
“那就经常磨刀！”
林正一阵无语，转身出了厨房，坐在桌子旁边，紧盯着桌上的白菜、豆腐。突然林正伸出手，直接抓了一点白菜条，放在嘴里用力嚼了起来。白菜刚刚熟透，盐刚刚入味，新鲜菜的清香和食盐的咸味相得益彰，假使火大一分白菜肯定绵软好无嚼头，假使盐多一分整盘菜就成了咸菜。想想刚才老板的话，‘恰到好处’这就是所谓的炉火纯青吗，没有一丝多余？
林正看着远处继续忙碌的老板，开口问道：“你不像是厨师，很像是玩刀的行家，你以前是做什么的？怎么练得刀法？”
“我就是个做饭的，连厨师都不是，顶多算是伙夫。”老板说话声音依然是古井不波，沉吟片刻继续说道：“用刀的行家嘿嘿，你见那个残废是用刀的行家了？我能这样没别的原因，卖油翁的故事你知道吗？”
卖油翁的故事林正当然知道，他自言自语道：“无他唯手熟尔！”
就在这时候，远处黑暗的路上突然照过来一道车灯，紧接着传来汽车发动机的声音，一辆奥迪100开了过来，停到小卖部外面。
虎头、兔子等人嘻嘻哈哈的从车上下来，来到林正面前齐声叫道：“正哥！”
林正没说话示意他们坐下，继续低头品味老板说的话。
几人见林正不说话，都规规矩矩的坐在小板凳上，徐庶进曹营一言不发。
兔子仔细看了看林正的脸，突然大呼小叫道：“正哥你这是怎么了？脸上的血怎么来的？”
这时老板又走了过来，将一大盘生煎馒头放在桌子上，转身又回去拿菜。
虎头自己走到橱窗边上去挑选酒水。
林正没搭理兔子，伸手拿了一个生煎馒头，一口填到嘴里大嚼。脑海中回想今天晚上发生的这些事，突然他想起来什么，仰天大笑起来。