七月流火，蓝氏的三家杂食铺子正式开张了。
蒋家的铺子四分五裂，还在一片混乱之中。苍家的铺子都按部就班，不见什么特别的动静，福祥新转出起的三个铺子就成了人们的焦点。
张大年也是个能干的，利用了人们爱看热闹的心理，把铺子开业前的气氛做的足足的，关于铺子开业前十天有买有送的消息早已经在宁县都传遍了。
宁县的人们几乎都知道了‘蓝氏杂食铺子正式开张的十天之内，每一铺子里卖出的前五十碗萝卜干，搭送一碟腌火腿；前二百碗萝卜干，每两碗送一碟火腿，前五百碗，每三碗搭送一碟腌火腿。之后，萝卜干和火腿都卖十五文，再无搭售。’的消息。
热热闹南的到了七月初七，一大清早的蓝家铺子门口就人头攒动，大家守在了门口，等着铺子下板，把抢在那前五十名之内。
蓝家的铺子言出必行，各个铺子的管事们都亲自守在前堂，认真的执行着新东家制定的销售策略。
仅仅用了三天，蓝家承诺的每个铺子送的二百二十五碟火腿就全被送了出去，相应到他们每个铺子也收到了七千多个大子，折合银子二十五两。
张大年欣喜的捧着三家铺子收来的七十五两白花花的银子，虔诚的送到了蓝家兄妹的面前，他在福祥的铺子里呆了多年，清楚的知道这三天二十五两银子的销售意味着什么。
即使像福祥这样的百年老铺子，在没有过年过节的日子里，能有这样的销售都不不常见到的，而换了招牌的蓝家杂食铺子竟然做到了，这让他彻底的知道了自己的选择没有错，跟着蓝家铺子，他张大年会大展拳脚的。而这一次谁也轻易的就赶走他，因为这个铺子也有他的一份！
早在生意火爆的第二天，小石头又赶车回了一趟松坡屯，除了给爹娘送回这个好消息之外，又带了一批萝卜干和火腿回来，确保了铺子里的货源能源源不断的供应。
随着买萝卜干送火腿肉的活动结束，品尝到了萝卜干和火腿肉美味的人们又陆续的回到了蓝家的杂食铺子，单独购买萝卜干或者是火腿肉，而火腿肉尤其受大家的欢迎。
这个时候，蓝家杂食铺子门口又架起了大锅，云芳又带着云华和桂花亲自给大家示范火腿的各种做法。
除了可以直接蒸了吃之外，火腿还可以做汤或者炒菜，可以用辣椒、大蒜、青葱等炒着吃，也可以用沙锅煮熟，汤色清亮、味道鲜甜，肉质红嫩细腻，与蒸着吃相比，又是另一种截然不同的风味。
蓝氏杂食铺子门前再次排起了长队来。
蓝氏杂食铺子就这么在宁县家喻户晓了起来。
这一天，云芳打发人用五十两银子换了一万五千个大子，然后和哥哥大山、姐姐云华兄妹三人一起又回了松坡屯。
因为，在那里有他们欠的乡亲们的钱，他们赊欠的大肥猪如今已经成了美味的腌火腿，有一些甚至已经被吃进了人们的肚子里。
爹正在家里等着他们呢，赊欠猪肉的事用的是蓝家信誉，现在他们的火腿卖了钱，是该到了还钱的时候，也到了维护蓝家的信誉的时候了。
当时，云芳曾经有一个属于自己的小本子，上面记录了当初赊欠以及宰杀大肥猪的情形，爹也在脑子里记住了所有赊欠给他们大肥猪的人家。
当时的时候他们每一头大肥猪付了二十文钱的定金，还欠了八十文钱，说好了是过年前付清的。
在爹的带领下，大山、云华和云芳几个带着大子，挨家挨户的把钱送到了人们的手里，一共一百八十四头大肥猪，涉及了八十七户人家，蓝家人足足送了一天，才算把赊欠大肥猪的钱都还给了大家。
蓝家人提前半年就还上了赊欠大肥猪的钱，同时和大家预定了今天喂养的大肥猪，只要大家愿意，他们承诺愿意用每头一百五十文的价格收购大家的大肥猪，并且不再是赊欠，而是付现钱。
同时，蓝家人还承诺，今年会大量的收购水萝卜，两斤就给一文钱，都快关上往前猪肉的价钱了。这一下，不用别人在说，大家就在自家合适的地里种上了水萝卜。而此时，正是种萝卜的好时节，蓝家的承诺不迟不早，刚刚好。
一时间，松松坡屯一带，人家说起的最多的就是蓝家了，在加上之前蓝家请来了老神医免费为大家治病的事情，在大家的眼里、口里和心里，蓝家就是这一带最仁义、带最受尊敬的人家了。至于李子沟的小地主早就被人们排到了蓝家的后面，尽管他们家的钱也许比蓝家还要多。
有了大家的拥护，爹看在眼里，喜在心头，脸走路都轻快了许多。他拍着胸脯，自豪的说道，“你们尽管去城里打拼，家里的一切有我呢，就是我一个人忙不过来，还有这么多乡亲们呢。现在啊，只要爹我招呼一声，就没有办不成的事，你们就尽管放心吧。”
爹很自豪，也还满足，蓝家三兄妹心头也是乐滋滋的，他们相信爹的话，相信乡亲们淳朴的报恩心思，相信这一片他们三兄妹一起长大的土地。
还清了赊欠肥猪的欠款，预定了年底的肥猪，又及时的把蓝家收水萝卜的消息放出去，云芳终于松了一口气，安心的返回了县城的铺子里。
张大年很能干，云芳也很信任他，他几乎成了三家铺子的总管事的，一应账务往来的事宜也都打理的妥妥帖帖的。
八月七日，蓝氏杂食铺子开业一个月了。
张大年认真、仔细的盘点了三个铺子的账目，然后恭恭敬敬的回到了铺子的后院，来到了住云芳兄妹几人居住的正房里。
自从铺子开张之后，云芳、大山和桂花都搬了过来，只要小石头和云华还依旧留在赵家的小饭馆里，帮助赵老伯和赵大娘打理饭馆的生意。
而小泉子，原本是在医馆和小饭馆之间来回来跑的，可是自从云芳上一次去见福祥的老东家，而他却选择随老神医去出诊之后，他好像特别忙了起来，几乎所有的时间都留在了医馆里，甚至蓝家的杂食铺子开业的时候，他也仅仅是象征性的到场祝贺了一句，就匆匆的离开了。
而原本就小心翼翼的云芳好不容易打算当下心防，试着相信他一次，可是等到了却是小泉子舍她而去，这样她松动的心防再次紧紧的关了起来。大山和云华等人看不清小泉子的心思，也都选择了继续观望。
小泉子曾经那么强势又自然的融入了蓝家，又这么莫名其妙的淡了出去，就好像他只是一个匆匆的过客，在蓝家借住了一段时间之后，又继续他自己的旅程去了。
当然了，张大年只是蓝家铺子的掌事，他和小泉子原本就不熟悉，自然也不会关住他的行踪，他关心的是铺子，关心的是少东家的心思。
深深的吸了一口气，张大年叩响了正屋的大门，“少东家，属下把这一个月的账送来了。”
“是张管事啊，请进来吧。”屋子里传来了云芳稳稳的声音。
“是。”张大年答应了一声，伸手推开了虚掩着的木门。
张大年站在了蓝家兄妹面前，“东家，咱们的蓝氏杂货铺开业一个月了，属下盘点了所有的账目，三个铺子一共收入银子三百六十三两，花去了一百零三两，净赚二百六十两。”
张大年的声音兴奋的微微发颤，这一个月来的业绩说明了一切，蓝家铺子不是一般的小铺子，它是从福祥老铺盘过来的，从一开始就注定不会平凡，如今终终于向世人证实他的判断，也证实了他当初选择蓝家是多么的有先见之明，比起那个不知道猫在那个小铺子里的王贵仁来，他可是风光的太多了。
云芳也很高兴，铺子头一个月能做到这样，张大年、小柱子等一批她信任的人都是能干、得力的，铺子走上了正轨，她终于能松一口气了。
“很好，这一个月来辛苦大家了，尤其是你们几个管事，忙里忙外的，功不可没。”云芳笑着说道，“不用等年底分红了，留下下个月需要的银子，红利就给大家分了吧。”
“少东家！”张大年激动的一下子抬起了头来，“咱们真的头一个月九分红利？”
“是啊，大家辛苦了这么久，也该见到了些红利了。”云芳笑容不变，“而且，原本就是大家伙用半年的薪俸入的股，难免家里钱财上会紧张，分了红利大家也好安心的做事啊。”
“谢谢少东家，谢谢少东家，”张大年激动了眼泪在眼眶里打起了转转，“我代替铺子里所有的伙计们谢谢少东家了。大家伙，大家伙都会记得少东家的恩典，都会，……”
“好了，这是大家该得的，”云芳抬手打断了张大年的感恩戴地，“张管事还是盘算下铺子下个月的花费，看看该留下多少？”